本报讯 12月10日从安徽省定远县市场监管局获悉，该局日前联合县民政局召开养老机构集中约谈暨食品安全培训会，防范养老机构食品安全风险，守护老年群体饮食健康安全。全县养老机构负责人及食品安全管理人员共60余人参会。会议通报了有关部门对养老机构食堂日常检查中发现的问题，明确整改要求、时限和责任。2家养老机构的负责人作交流发言。县市场监管局餐饮服务监管股负责人讲解了相关法律规章，并重点针对养老机构食品安全“两个责任”落实、食堂“三防”设施配套、从业人员健康管理、进货查验、索证索票、食品留样、复用餐饮具清洗消毒保洁、食源性疾病应急处置等内容，深入开展业务培训。会后，各养老机构负责人集中签订餐饮服务食品安全承诺书，并表示将时刻绷紧食品安全弦，积极自查食品安全风险隐患，雷竞技APP自觉落实食品安全主体责任，守护老年人“舌尖上的安全”。